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supplemental archive 185 Münchner Stadtbibliothek, Monacensia im Hildebrandhaus (Digitalisierte Speisekarten und Metadaten) disk0/00/00/01/46 2019-06-04 09:04:00 2023-03-21 14:01:11 2019-06-04 09:04:00 data show Kommt bei Ihnen zu Hause immer nur das Gleiche auf den Tisch? Sind Sie auf der Suche nach kulinarischer Vielfalt in Ihrem Alltag? Noch ist nicht Hopfen und Malz verloren! Die "Schmankerl Time Machine" lädt Sie zu einem lukullischen Streifzug durch die traditionsreiche Münchner Wirtshausgeschichte der vergangenen 150 Jahre ein. Verschaffen Sie sich einen Überblick über die Legenden am Münchner Gastrohimmel, über verglühte Sterne und nie verblühende Evergreens. Stellen Sie sich aus einem Portfolio von über 380 Speisekarten und den damit verlinkten Rezepturen Ihr unvergessliches Menü von Morgen zusammen. Wie wäre es mit einem Hummercocktail, gefolgt vom Hasen in der Terrine und Rehnüsschen, Fürst Pückler als krönendem Abschluss? Lassen Sie sich bei Ihrer Menükreation von den Vorschlägen anderer Nutzer inspirieren. Laden Sie die Speisekarte Ihres favorisierten Münchner Genusstempels hoch, um das Angebot noch zu erweitern. Let’s Schmankerl ger Always the same dishes on your dining table? Are you desperately looking for some inspiration for your culinary everyday life? So not all hope is lost yet! "Schmankerl Time Machine" invites you to a culinary time travel through the traditional history of Munich-based restaurants during the past 150 years. First get an overview of Munich's gastronomic legends. Next compose your unforgettable menu from a portfolio consisting of more than 380 menus. Recipes are already linked to them. How about a lobster cocktail, followed by a rabbit in the terrine and some venison nuts, finaly crowned by Prince Pückler's ice cream variation? Let yourself be inspired by the suggestions of other users when creating your menu. Upload the menu of your favourite Munich restaurant to expand the data collection even further. Let's Schmankerl! eng Cakir Osman Kohl Linus Reisser Alexandra Schneider Stefanie Schulz Julian 2019-05-18 004 940 10.5282/ubm/data.146 https://doi.org/10.5282/ubm/data.146 1.0 public Coding Da Vinci: Der Kultur-Hackathon Gastgewerbe Gaststätte Getränkekarte Menü Restaurant Speisekarte Zeitreise hospitality industry time travel München Munich de cc-by-sa Schneider Stefanie https://www.kunstgeschichte.uni-muenchen.de/personen/wiss_ma/schneider/index.html Schulz Julian http://www.hgw.geschichte.uni-muenchen.de/schulz https://codingdavinci.de/news/2019/05/21/cdvs-preisverleihung_2.html fak09 fak16