=== README - Datensatz nachgenutzt === Dieses README enthält essentielle Informationen zum Verständnis dieses Datensatzes, um Transparenz, Nachvollziehbarkeit und Wiederverwendbarkeit der Daten sicherzustellen. --- 1. METADATEN ZUR README-DATEI --- Ersteller*in des README: Röder; Brendan Erstellungsdatum README: 2026-09-28 --- 2. INFORMATIONEN ZUM PROJEKT --- Dieser Datensatz entstand im Teilprojekt B03 "Der Einsatz der Sinne. Wachsamkeit in frühneuzeitlichen Städten" des SFB 1369 „Vigilanzkulturen. Transformationen – Räume – Techniken“ (Gepris Nr.: 394775490) an der LMU München während der zweiten Projektphase 2023-2027. Beschreibung des Teilprojektes: Obwohl Sinneswahrnehmungen innerhalb von Städten unaufhörlich und durch alle Bevölkerungsschichten stattfinden, bleiben sie oft funktional diffus und politisch latent. Das Teilprojekt untersucht Fälle, in denen sich dies ändert und Sinneswahrnehmungen in bestimmte stadtpolitische Aufgaben aktiv eingebunden wurden. Ausgewählt wurden Augsburg, Florenz und Sevilla, da sie über eine sehr gute Quellenlage verfügen und in Handelsstädten die Meldung bestimmter Wahrnehmungen die bürgerliche Loyalität vor besondere Herausforderungen stellt. Den Verdacht auf Pest zu äußern, heißt dort häufig, zwischen privaten Handelsinteressen und dem gemeinsamen Interesse an öffentlicher Gesundheit abzuwägen. Das Teilprojekt widmet sich der Wahrnehmung sowohl akuter (Feuer, Seuchen) wie auch latenter Gefahren (Luft, Gewässer, Böden, soziales Monitoring). Es bezieht alle Sinne mit ein und interessiert sich für deren variable Funktion und Kombination. Der Geruchssinn war etwa für das Aufspüren von Feuchtigkeit oder Fäulnis leitend, aber auch bezüglich akuter Gefahren, wie Brand. Geschmack, Geruch und Tastsinn wurden in die Prüfung der Qualität von Substanzen und Waren eingebunden, während das Gehör oft nachts eine führende Rolle übernahm. Es ist das Ziel des Teilprojektes, genauer zu bestimmen, wie die oft subtile, aber wesentliche Politisierung der Sinne gelang, und welche besonderen Effekte sie hatte. Teilprojektleitung: - Name: Brendecke, Arndt - Identifikator (ORCID / GND): https://orcid.org/0000-0002-8257-1311 - Akademische Zugehörigkeit: Ludwig-Maximilians-Universität München (ROR: https://ror.org/05591te55) --- 3. ALLGEMEINE INFORMATIONEN --- Titel des Datensatzes: Geschau von Lebensmitteln in Augsburger Handwerkerakten Ersteller*in des Datensatzes: Rybina, Ekaterina; Röder, Brendan Kontaktmöglichkeit: - Name: Röder, Brendan - Identifikator (ORCID / GND): https://orcid.org/0000-0002-4863-8383 - E-Mail: brendan.roeder@lmu.de --- 4. INHALTLICHE UND METHODISCHE BESCHREIBUNG --- Beschreibung des Datensatzes: Ziel der Datenerhebung war es, mehr Informationen über die Geschau (Beurteilung) von Lebensmitteln herauszufinden. Für die Daten wurden Samples aus den Handwerkerakten im Augsburger Stadtarchiv durchgesehen. Für vier Handwerke wurden Daten erhoben: Metzger, Fischer, Branntweinbrenner und Bierbrauer. Unter Geschau sind direkte Erwähnungen verzeichnet, unter anderes weitere relevante Einträge zu Fälschung oder Hygiene. Beginn der Datensammlung: 2022-02-15 Ende der Datensammlung: 2023-02-15 Schlagwörter: Lebensmittelkontrolle, Ernährung, Stadtgeschichte, Augsburg, Frühe Neuzeit, Geschau Methoden: Es wurde gezielt nach dem Begriff Geschau gesucht, um Details zu deren Ablauf herauszufinden. --- 5. DATEISTRUKTUR UND TECHNISCHE DETAILS --- Instrumente, Software, Technologien, Verfahren, die zur Erzeugung der Daten genutzt wurden: Microsoft Excel Format der Daten: .csv, xlsx Namenskonventionen für die Dateien: Die Dateien tragen die Titel der Archivsignaturen (Muster: Handwerkerakten_Handwerk_Zeitraum/ggf. Beschreibung). Eine Ausnahme stellt Nummer 14 dar, bei der gezielt nach "Geschau" in Jahren der Pest in Augsburg gesucht wurde. --- 6. NACHNUTZUNG --- Werkzeuge und Software zur Nachnutzung: Es sind keine Werkzeuge oder Software zur Nachnutzung nötig. Version: 1.0 Versionsänderungen: Lizenz des Datensatzes: CC-BY