Kübel est dans les dialectes d'allemand supérieur la désignation standard de récipients plutôt grands qui sont surtout destinés au transport de liquides. Il apparaît aussi bien comme simplex avec la signification de 'seau' que comme partie de mots composés qui désignent le BUTTERFASS.
Le mot est attesté en ancien haut-allemand comme kubilo depuis le Xème siècle (cf. AWB: s.v. kubilo). Surtout dans les régions viticoles de la bordure sud des Alpes, lat. cūpa désignait un gros récipient en bois. Depuis le nord de l'Italie, le mot a atterri dans le territoire de l'allemand supérieur (cf. trent. ku'ej 'Melkeimer'); la forme initiale est selond le EWBD (s.v. Kübel) ancien provençal cubel 'petite cuve'; sont attestés également des dérivés tels que cubelot ou en moyen latin cubellus (cf. FEW2, 1550 s.v. cūpa). Tous proviennent du lat. cūpella , que le Kluge cite également comme étymon (cf. Kluge: s.v. Kübel). Des dérivés de Kübel se trouvent dans l'ensemble du territoire des Alpes de l'Est (cf. Karte Kübel); le détour proposé par le EWBD par l'ancien provençal semble inutilement compliqué.