Pour ce type (cf. Idiotikon I: 341) on trouve dans le Kluge le petit article suivant :

„Anke(n), (remplacé par Butter) Sm ‛beurre’ per. haut-allemand de l'Ouest (XVIII siècle), moyen haut-allemand anke, ancien haut-allemand anko.
Bien que seulement l'allemand ait conservé le mot, on peut présumer que g. *ankwōn m. ‛gras, beurre’ est un continuateur de ig. ouest-européen *ongwen- ‛crème, gras, beurre’ (dans des niveaux d'Ablaut différents), cf. l. unguen n. ‛gras, onguent’, ancien-irlandais imb ‛beurre’ (*ṇgwen-) à la racine verbale ig. *ongw- ‛crémer’ en ai. anákti, l. unguere u.a. Donc originellement Also ursprünglich ‛onguent, graisse’.“ (Kluge, 47 s.v. Anke(n))

Ici, d'une part un lien convaincant est exposé, d'autre part une conclusion peu probable sur l'histoire du mot en est tiré : Kluge interprète ce mot comme un relique indo-européen isolé, alors qu'il serait plus logique d'expliquer ce type sud-ouest allemand (alémanique) par le latin-roman (cf. unguere). La base latine mentionnée avec le vélaire a certes été supplantée dans le territoire de contact roman immédiatement adjacent par la variante *ŭngĕre (REW 9069), comme on peut le reconnaître à la palatalisation du g en romanche (sursilvan) unscher, (engadinois) uondscher, ita. ungere entre autres (cf. HWdR, 971). Dans le territoire français actuel cependant, les mots apparentés du lat. ŭnguĕre dominent (cf. FEW 14, 36 f.) ; parmi ceux-ci, on retrouve aussi des formes avec un rapport sémantique évident avec la transformation du lait, comme ogner 'donner son lait' (avec un changement de la classe de conjugaison) et ogna 'quantité de lait que donne une vache en une fois'. Du participe unctum, s'est par ailleurs développée dans le territoire locuteur du romanche étudié par VA la désignation pour BEURRE bien documentée suivante : ont, ladin : onto, vonto (cf. ron. unt). L'emprunt suggéré au latin-roman est phonétiquement possible et sémantiquement évident, quand on pense aux autres nombreux romanismes dans ce domaine onomasiologique. Compte tenu de la plus large diffusion du type butyru(m), il est logique de voir dans le dérivé de la désignation de la variante du verbe ŭnguĕre, *ŭngĕre un type plus ancien, qui fut plus tard occulté par butyru(m).