Gepse/Gebse bezeichnet ein rundes, hölzernes Gefäß, in dem Milch aufbewahrt wird (vgl. Idiotikon s.v. Geps(e), DWB s.v. Gepse). Verwendet wird das Wort hauptsächlich in alemannischen Dialekten, hier überwiegend in der Bedeutung 'Gefäß zum Entrahmen' und 'Aufrahmgefäß' (vgl. Karte Gepse). Wenige Belege finden sich auch für 'Gefäß zum Melken', 'Gefäß zum Formen des Käses' sowie 'Gefäß zum Schöpfen der Milch'. Auch das Idiotikon verweist auf die Grundbedeutungen 'Gefäß zum Aufbewahren der Milch' bzw. 'Gefäß für das Käsen' (vgl. Idiotikon s.v. Geps(e)). Das Lexem entspricht dem ahd. gebita, gebiza, was übergreifend für 'Gefäß/Schüssel/Schale' stand; es geht auf lat. gabata zurück (vgl. AWB, s.v. Gebita).