Proprio come per il processo di lavorazione del latte, esistono studi archeologici attestanti l'esistenza di "zugehörigen, festen Steinbauten aus dem 1. Jahrtausend v.Chr. als einfache alpwirtschaftliche Installationen, die primär dem täglichen Melken des Alpviehs sowie der erforderlichen Weiterverarbeitung der Milch gedient haben'' – 'solidi edifici in pietra risalenti al I millennio a.C. come semplici installazioni montane, le quali servivano, in primo luogo, per la mungitura quotidiana del bestiame, ma anche per la necessaria successiva lavorazione del latte' (Reitmaier 2016, 26 f.). L'articolo Geolinguistica analogica illustra le difficoltà riscontrate nell'elaborazione dei dati ricavati dalle fonti degli atlanti linguistici